Stark in der Region, stark für die Region.
Regionale Qualität und Frische.

Die Unternehmensphilosophie der Schwarzwälder Metzgerei Birk wird bewusst seit der ersten Generation gelebt. "Wir möchten gesunde und frische Fleisch- und Wurst- spezialitäten aus besten Rohstoffen unserer Region herstellen". Die für uns wichtige Qualität entsteht, weil wir ständig an unseren Spezialitäten arbeiten, um diese noch besser zu machen. Dass die Tiere, die wir schlachten aus unserer Heimat stammen, ist äußerst wichtig. Somit erhalten wir unsere heimische Landwirtschaft und tragen aktiv zum Umwelt- schutz bei. Den Tiertransport überlassen wir keinem anderen als uns selbst und den Landwirten, die unsere Philosophie mit tragen. Einen eigenen Schlachthof zu betreiben ist nicht immer ganz einfach, jedoch wichtige Voraussetzung für beste Frische und Qualität. Die Tiere werden von unserem geschulten Fachpersonal geschlachtet, dadurch ist bestmöglicher Tierschutz gewährleistet! Unsere Landwirte sind Partner, die unseren Qualitätsan- spruch kennen und das Beste dafür tun, um eine hohe Qualität zu erzeugen.

Guten Appetit!